« L’île de la perfection » »Après une première étoile venue orner son blason en 1993, puis une seconde en 2002, l’actuel « consul » de l’île Barbe, vient d’être reçu au sein de Relais et Châteaux.Une distinction qui, si elle consacre la qualité et l’originalité de la cuisine, récompense également l’élégance et le confort d’une maison dont le décor joue entre jadis et aujourd’hui, pierres vénérables et mobilier contemporain.A l’image de la nouvelle terrasse signée Philippe Hurel : tables en acacia massif, sièges aux tissus rayés à la Paul Smith. Un magnifique ensemble, réservé à l’apéritif ou au café ; car la cuisine contemporaine de Jean-Christophe Ansanay-Alex, avec le concours de son virtuose de second Philippe Haond, se déguste uniquement dans le superbe écrin des salles séculaires… »
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